Le nutella maison: trouvez-vous une cuillère!

Ah, le Nutella … ce n’est pas nouveau qu’on considère cet aliment comme addictif. Il est constitué principalement de sucre et d’huile de palme, qui ne se trouvent pas sur la liste des choix alimentaires les plus sains. Mais nous l’avons tous manger à la cuillère au moins une fois dans notre vie!

Suite à une rencontre avec l’une de ses clientes triathlètes (qui aime bien le chocolat!) et qui a trouvé une recette de tartinade de chocolat, Mélanie Olivier s’est demandé comment améliorer la recette. Après quelques essais, voici le résultat!

Nutella maison

Portions : 1 pot de 375ml (12 portions)
Préparation : 20 minutes

Ingrédients

1/2 tasse (125 mL) beurre de noisettes (ou beurre d’amandes et noisettes)
5 c à table de poudre de cacao
1/2 tasse (80 g) de dattes séchés, dénoyautées
4 c à table (25g) de lait écrémé en poudre instantané
1/2 tasse (125 mL) sirop d’agave (ou sirop d’érable)
1 c à thé (5 mL) extrait de vanille
1 c à table (15 mL) d’eau chaude (ou plus au besoin)

Préparations

Réhydratez les dattes dans de l’eau chaude pendant 10-15 minutes.
Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez.
Si le mélange vous paraît trop sec, rajoutez 1c. table d’eau chaude et mélangez jusqu’à consistance lisse.