La saison du barbecue est enfin arrivée et les idées vous manquent pour offrir à votre famille une assiette colorée, rafraîchissante et santé? Souvent, BBQ rime avec viande rouge et inclue donc une dose élevée de gras saturés néfastes pour le corps. Les poissons, crevettes et autres fruits de mer se cuisinent très facilement au BBQ, soit en papillote avec de l'ail et des fines herbes ou tout simplement grillés en filet ou en brochette. Voici une recette de repas principal faible en gras, mais riche en glucides et protéines pour vous donner de l'énergie et vous rassasier aux repas.
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La fève de soya fraîche (edamame) est un aliment peu connu qui est l'origine des produits du soya comme le tofu ou les boissons de soya. Elle fait partie de la famille des légumineuses et est considérée comme un substitut à la viande en étant une bonne source de protéines. Elle est également riche en fibres et contient de bons gras, du zinc, du fer et du calcium. Vous pouvez l'acheter surgelée dans les épiceries traditionnelles. On peut la consommer en collation, légèrement bouillies avec un peu de fleur de sel, en soupes, en salades, dans des mets sautés ou en sauce ou dans une trempette riche en protéines!
Une recette de boisson énergétique à base de sirop d'érable qui vous fournit des sucres facilement utilisables par les muscles et des électrolytes (sodium et potassium) pour remplacer ceux perdus dans la sueur.
Source: www.jaimelerable.ca 
Écrit par Catherine Naulleau, nutritionniste du sport
Montréal, Mardi 23 Avril 2013, 19:00 | Nutrition sportive
Notre nouveau guide nutritionnel pour les sports d'endurance vient tout juste de voir le jour et tombe à point avec le printemps qui arrive enfin. Entièrement renouvelé et mis à jour avec les dernières études scientifiques, des conseils spécifiques pour la natation, le vélo, la course à pied et le triathlon. Courez vite vous le procurer, ils partent comme des petits pains chauds!
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